2023年度配餐实用技能提升培训第一期招生简章（5月27日～28日）

膳食营养改善健康，做好营养工作是建设健康中国的基础。现代人越来越注重食品营养与养生饮食结构不合理还会增加因为饮食营养摄入引发的肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病等危险，一些特殊时期特殊人群更应重视。

本次营养配餐实用技能提升培训旨在加强自身营养知识的普及，强化配餐技能，通过丰富的教学内容和多样化的教学形式，帮助学生了解人体所需的六大营养素，掌握各种食品原材料营养素及能量知识，了解中国居民膳食指南、膳食宝塔和膳食营养平衡。能根据各类特定和特殊人群的营养需要与膳食原则，合理进行营养搭配，设计健康合理食谱。为健康成长和终身发展奠定营养基础。培养大家具有公众膳食营养指导的职业能力，走向工作岗位后能够帮助公众选择健康饮食，促进国民健康人生，实现健康中国。

培训面向对象

1.想从事营养配餐服务的营养师及健康从业者

2.学校及幼儿园后勤主任、保健医、厨房管理人员

3.团餐企业的营养师及管理人员

课程特色

1. 有高度、有深度、通俗易懂的解读营养学基础知识、食物营养知识、配餐的基本原理，让你对营养配餐的认识和理解上升一个大台阶；

2. 分享落地实用的服务配餐经验分享，手把手教你使用配餐软件，编制可执行、可操作的营养食谱。

03培训专题

★学习基础知识，掌握烹任原料和食品营养基础知识，学会成本核算；

★掌握食品安全知识，预防食物中毒及紧急处理措施；

★学习配餐技能，掌握制定营养食谱；

★学会全天，每餐能量摄取量和营养素供给量的计算；

★学习主食、副食品种和数量的确定；

★学习宴会食谱的设计；

★学习食补养生食谱的应用及制作；

★学会烹饪营养餐，特殊膳食的制作，以及膳后总结。

第一节  快速编制营养食谱（1）

第二节  快速编制营养食谱（2） 

第三节  灵活使用配餐软件（1） 

第四节  灵活使用配餐软件（2） 

第五节  烹饪的营养指导 

第六节  素食营养配餐 

第七节  减肥营养配餐 

第八节  增重营养配餐 

第九节  高血压营养配餐 

第十节  高血脂与脂肪肝营养配餐 

第十一节  糖尿病营养配餐 

第十二节  高尿酸血症与痛风营养配餐 

第十三节  常见消化道疾病营养配餐 

第十四节  便秘营养配餐 

第十五节  肿瘤营养配餐 

第十六节  健康食堂、餐厅营养配餐 

第十七节  孕期营养配餐 

第十八节  月子及哺乳期营养配餐 

第十九节  幼儿园营养配餐

第二十节  学校、考生营养配餐 

具体培训安排5月27日、28日

收费标准：980元/人

地址：陕西公众职业培训中心